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production de l'huile d'argan

chaque arganier fournit de 8 à 30 kilos de fruits par an et la production annuelle de l'huile d'argan est de 3500 à 4000 tonnes 6à 7 arbres fournissent environ 38 kilos de fruits ,qui eux permettront d'obtenir seulement 1 litre d'huile .sa fabrication aura nécessité 10 heures de travail . d'ou la rareté et le cout exorbitant de ce produit . le prix au litre en2009 a attent 170€ . pendant longtemps , l'exploitation de l'arganier s'est résumée seulement à la fourniture des fruits sevent à la fabrication de l'huile à la nourriture des troupeaux et à la fourniture d'un trés bon bois de chauffage pour la population locale ,mais l'engouement rencontré auprés des populatios occidentales, en raison de ses qualités consmétiques ,culinaires et diététiques a accentué les problémes de production. actuellement ,ce sont des coopératives fémininnes qui gérent la production et la commercialisation de l'huile d'argan . l'exploitation de l'arganeraie est trés importante pour les populatios rurales . son impact économique est non négligeables ,elle assure la subsistance d'environ deux millions de personnes qui vivent de l'exploitation forstiére et de l'extraction oléagineuse .

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