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production et commercialisation de l'huile d'argan

chaque arganier fournit de 8 à 30 kilos de fruits par an et la production annuelle de l'huile d'argan est de 3500 à 4000 tonnes . 6 à 7 arbres fournissent environ 38 kilos de fruits, qui eau permettront d'obtenir seulement 1 litre d'huile. sa fabrication aura nécessité 10 heures de travail . d'ou la rareté et le cout exorbitant de ce produit . pendant longtemps, l'exploitation de l'arganier s'est résumée seulement à la fourniture des fruits servant à la fabrication de l'huile , à la nourritures des troupeaux et à la fourniture d'un trés bon bois de chauffage pour la population locale.mais l'engouement rencontré auprés des populatios occidentales, en raison de ses qualités cosmétiques, culinaires et diététiques a accentué les problémes de production.actuellement, ce sont des coopératives féminines qui gérent la production et la commrcialitation de l'huile d'argan.l'exploitation de l'arganeraie est trés importante pour les populations rurales. son impact économique est non négligeable, ellz assure la subsistance d'environ deux millions de personnes qui vivent de l'exploitation forstiére et de l'extraction oléagineuse.

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